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Jessica Blanc

Un voyage culinaire à travers le Brazil.
Brochettes de poulet à la farofa croustillante ou crevettes à l'ananas pour un barbecue brésilien (churrasco), feijoada à partager, petits pains au fromage tout chaud (pao de queijo), mijoté de poisson à la coriandre (moqueca de peixe), caipirinha, douceur à la noix de coco (cocada) ou confiture de lait (dolce de leite) ...
De l'Afrique aux Caraïbes en passant par l'Argentine, le Portugal ou l'Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par de multiples traditions riches et savoureuses. Découvrez toute la diversité culinaire des grandes régions du Brésil de Bahia à Rio et des rendez-vous gastronomiques des brésiliens.
Avec :
- 50 recettes traditionnelles
- Des textes historiques sur la table brésilienne, les habitudes, les moments incontournables : churrasco, fêtes populaires...
- Des recettes de 3 jeunes chefs brésiliens qui revisitent les plats typiques de leurs régions : Ana Luiza Trajano, Samantha Aquim et Claudio Freitas.
Vivez à l'heure brésilienne pour des moments conviviaux et pleins de saveurs!

Brazil. 50 recettes authentiques | Brazil cuisine

€35.00Price
  • Categoria: Cucina etnica

    Editore: Hachette

    ISBN: 9782012318083

    Lingua: Francese

    Pp: 208

    Formato: Copertina rigida, 21,7 cm x 29,6 cm

    Peso: 1,650 kg

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