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“Il Grande Libro della Cucina Naturale' è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all’insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d’eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all’avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l’alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.

Il Grande Libro della Cucina Naturale - Alain Ducasse

70,00 € Precio
€ 59,50Precio de oferta
  • Categoria: Cucina vegetariana professionale

    Editore: Giunti

    ISBN: 9788809911307

    Lingua: Italiano

    Pp: 480

    Formato: Copertina rigida, 24,2 cm x 30 cm

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