Tortellini e Cappelletti con Carla Giorgi - KWAK. Formazione Enogastronomica
sam. 30 nov.
|Faenza
In questo corso preparerai l’impasto di pasta, lo stenderai al mattarello, per poi realizzare tortellini e cappelletti che porterai a casa tua da gustare con il condimento che più ti aggrada.
Heure et lieu
30 nov. 2024, 09:00 – 12:00
Faenza, Viale delle Ceramiche, 35, 48018 Faenza RA, Italia
À propos de l'événement
In Emilia Romagna la pasta fresca all’uovo tirata al mattarello è un mito e un rito. Le paste fresche ripiene, soprattutto in questi territori, sono riservate alle grandi occasioni., come il Natale. Le due ricette più rappresentative sono i tortellini per gli emiliani ed i cappelletti per i romagnoli. La tradizione vuole il tortellino piccolo ed elegante con un saporito ripieno di carni e Parmigiano. Nel cappelletto invece, chiamato così per la sua forma a cappello, la farcitura è diversa: cambia le tipologie di carni o addirittura le abbandona proprio e si arricchisce di formaggio.
Il corso è rivolto ad appassionati del settore
1 mattina – 3 ore - dalle 9.00 alle 12.00
61,48 + IVA (tot. 75,00 Iva inclusa)
