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Tarte au citron, paris-brest, forêt noire… Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris !
1500 gestes, tours de main et techniques : Pâtes, crèmes, décors…
Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.
130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française : Macarons, entremets, tartes…
Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l’année.

Patisserie | Ferrandi

75,00 € Prix original
€ 63,75Prix promotionnel
  • Categoria: Pasticceria professionale

    Editore: Flammarion

    ISBN: 9782081394162

    Lingua: Francese

    Pp: 656

    Formato: Copertina rigida, 25,6 cm x 30,2 cm

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