Il libro illustra il percorso di 10 anni di storia del Jerry Thomas Speakeasy; non un vero e proprio ricettario ma un excursus a 360° sulla storia e il concetto della nostra miscelazione.
Twist on classic perché è la vera cifra della miscelazione del Jerry Thomas, che parte dai classici e dai manuali dei grandi del passato – primo fra tutti quello di Jerry Thomas, appunto – per rivisitarli in chiave moderna. Il libro è in parte un manuale, in cui si alternano storia, teoria e tecnica del cocktail e tutta una serie di drink che vengono dal passato per guardare al presente (ma anche al futuro). Rivolto ai bartenders ma anche ai semplici amatori che vogliono approfondire la storia dei drink e ripordurli a casa.